Sườn chiên ớt sả là món ăn cung cấp nhiều chất đạm. Món ăn này thích hợp cho bữa ăn cuối tuần hay các buổi tiệc nhẹ để cả nhà quây quần bên nhau.

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 500 Gr

• Sả 5 Cây

• Ớt 2 Trái

• Tỏi ¹/₂ Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• đường cát trắng 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên 4 Muỗng canh

chuẩn bị sẵn

1

Sườn non mua về rửa thật sạch với muối rồi chặt miếng vừa ăn sau đó nấu sôi nước luộc qua cho sườn bớt mùi hôi và bẩn. Vớt sườn ra rửa lại với nước sạch rồi để ráo. Tỏi bóc vỏ, ớt rửa thật sạch, sả đập dập rồi băm nhuyễn cả 3.

2

Ướp sườn với một chút nước cốt chanh (để làm sườn mềm hơn), 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, ½ (một phần hai) tỏi sả ớt băm nhuyễn, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối khoảng 30 phút.

Cách Thực hiện:

1

nấu nóng chảo với dầu sau đó cho sườn vào chiên vàng đều và cho ra đĩa.

2

Vẫn chiếc chảo đó phi vàng phần sả, tỏi, ớt còn lại, cho sườn vào đảo đều, thêm 1 muỗng canh nước mắm, xóc đều.

3

Đảo sườn và nếm nêm lại cho vừa ăn. Múc sườn ra đĩa và trang trí với ngò rí.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)